Desayuno
- Frühstück
Huevos
- Eierspeisen
Sopas
- Suppen
Entremeses
- Vorspeisen
Ensaladas
- Salate
Pastas
y Arrozes - Teigwaren und Reis
Verduras
- Gemüse
Carnes
- Fleisch
Pescados
y Mariscos - Fische und Schalentiere
Frutas
- Früchte
Dulces
- Süßspeisen
| Azucar | Zucker |
| Cacao | Kakao |
| Café con leche | Milchkaffee |
| Café cortado | Expresso mit einem Schuss Milch |
| Café filtro | Filterkaffee |
| Café solo | Expresso |
| Huevos | Eier |
| Mantequilla | Butter |
| Mermelada | Marmelade |
| Miel | Honig |
| Té | Tee |
| Pan | Brot |
| Pan moreno | Schwarzbrot |
| Panecillo | Brötchen |
| Zumo de fruta | Fruchtsaft |
Huevos - Eierspeisen
| Huevos duros | hartgekochte Eier |
| Huevos fritos | Spiegeleier |
| Huevos pasados por el agua | weichgekochte Eier |
| Huevos revueltos | Rühreier |
| Tortilla espanola | Omelette mit Kartoffeln |
| Tortilla francesa | Französisches Omelette |
Sopas - Suppen
| Bullabesa | Boullabaisse (Fischsuppe) |
| Caldo | Fleischbrühe |
| Caldo de gallina | Hühnerbrühe |
| Caldo de verduras | Gemüsebrühe |
| Consomé | Kraftbrühe |
| Crema de ave | Geflügelcremesuppe |
| Crema de legumbres | Gemüsecremesuppe |
| Gazpacho | kalte Gemüsesuppe |
| Sopa de ajo | Knoblauchsuppe |
| Sopa de bogavante | Hummercremesuppe |
| Sopa de cangrejos | Krebssuppe |
| Sopa de cebolla | Zwiebelsuppe |
| Sopa de lentejas | Linsensuppe |
| Sopa de verduras | Gemüsesuppe |
| Sopa del día | Tagessuppe |
Entremeses - Vorspeisen
| Aceitunas negras | schwarze Oliven |
| Aceitunas rellenas | gefüllte Oliven |
| Aceitunas verdes | grüne Oliven |
| Bocadillo | belegtes Brötchen |
| Caracoles | Schnecken |
| Cóctel de gambas | Garnelencocktail |
| Croquetas | Kroketten |
| Embutidos variados | gemischte Wurstplatte |
| Entremeses de pescado | Fischvorspeisen |
| Entremeses variados | gemischte Vorspeise |
| Fiambres surtidos | gemischter Aufschnitt |
| Jamon serrano | luftgetrockneter Schinken |
| Jamon York | gekochter Schinken |
| Ostras | Austern |
| Salchichón | Spanische Salami |
| Salmón ahumado | geräucherter Lachs |
| Tocino | Speck |
| Trucha ahumada | geräucherte Forelle |
| Vol-au-vent | Blätterteigtasche |
Ensaladas - Salate
| Ensalada de lechuga | Kopfsalat |
| Ensalada de pepino | Gurkensalat |
| Ensalada de tomate | Tomatensalat |
| Ensalada mixta | gemischter Salat |
| Ensalada Rusa | Russischer Salat |
| Ensalada verde | Grüner Salat |
| Ensaladilla | Kartoffelsalat |
Pastas y Arrozes - Teigwaren und Reis
| Arroz a la marinera | Fischeintopf mit Reis |
| Arroz brut | Reistopf |
| Canelones | Cannelloni |
| Espaguetis | Spaghetti |
| Macarrones | Makkaroni |
Verduras - Gemüse
| Acelgas | Mangold |
| Alcachofas | Artischocken |
| Apio | Sellerie |
| Berenjenas | Auberginen |
| Brécoles | Brokkoli |
| Calabacines | Zuchini |
| Castanas | Maronen |
| Cebollas | Zwiebeln |
| Champinones | Champignons |
| Chucruta | Sauerkraut |
| Col | Kohl |
| Col común | Grünkohl |
| Col de brusela | Rosenkohl |
| Coliflor | Blumenkohl |
| Endívia | Chicoree |
| Espáragos | Spargel |
| Espinacas | Blattspinat |
| Garbanzos | Kichererbsen |
| Guisantes | Erbsen |
| Habas | Saubohnen |
| Hinojo | Fenchel |
| Judías blancas | weiße Bohnen |
| Judías verdes | grüne Bohnen |
| Lechuga | Kopfsalat |
| Legumbres variadas | Gemüseplatte |
| Lentejas | Linsen |
| Lombarda | Rotkohl |
| Pepinillos | Gürkchen |
| Pepinos | Gurken |
| Pimientos | Paprikaschoten |
| Puerros | Lauch |
| Rábano picante | Meerrettich |
| Remolachas | Rote Beete |
| Setas | Pilze |
| Tomates | Tomaten |
| Trufas | Trüffel |
| Zanahorias | Karotten |
Carnes - Fleisch
| Albóndigas | Fleischbällchen |
| Asado de cordero | Hammelbraten |
| Aves | Geflügel |
| Bistec | Beefsteak |
| Buey | Ochsenfleisch |
| Cabrito asado | Kitzbraten |
| Callos | Kutteln |
| Carne de cocido | Suppenfleisch |
| Cerdo | Schweinefleisch |
| Chuleta | Kotelett |
| Cochinillo de leche | junges Spanferkel |
| Codornices | Wachteln |
| Conejo | Kaninchen |
| Cordero | Lammfleisch |
| Cordero lechal | Milchlamm |
| Croquetas de ave | Geflügelkroketten |
| Escalope | Schnitzel |
| Estofado | Ragout |
| Faisán | Fasan |
| Fiambres | kalte Platte |
| Filete de solomillo | Filetsteak |
| Gallina | Suppenhuhn |
| Hamburguesa | Hamburger |
| Higadillos de ave | Geflügelleber |
| Hígado | Leber |
| Jamon | Schinken |
| Lechona | Spanferkel |
| Lengua | Zunge |
| Liebre | Hase |
| Lomo con co | Kohlrouladen |
| Morcilla | Blutwurst |
| Muslo de pollo | Hühnerkeule |
| Pato | Ente |
| Pato a la naranja | Ente mit Orange |
| Pavo | Truthahn |
| Pechuga de pollo | Hühnerbrust |
| Perdiz | Rebhuhn |
| Platon de carna | Fleischgerichte |
| Pichón | Taube |
| Pierna de cordero | Hammelkeule |
| Pollo al asador | Hähnchen vom Spieß |
| Pollo asado | Brathähnchen |
| Pollo frito | Backhähnchen |
| Puchero | Eintopf |
| Pularda | Purlarde |
| Rabo de vaca | Ochsenschwanz |
| Rinones | Nieren |
| Rosbef | Roastbeef |
| Salchicas a la parilla | Grillwürste |
| Sesos | Hirn |
| Solomillo asado | Lendenbraten |
| Ternera | Kalbfleisch |
Pescados y Mariscos - Fische und Schalentiere
| Almejas | Venusmuscheln |
| Anguila | Aal |
| Arenque | Hering |
| Atún | Thunfisch |
| Bacalao | Kabeljau |
| Berberechos | Herzmuscheln |
| Besugo | Meerbrasse |
| Bogavante | Hummer |
| Boquerones | Sardellen |
| Caballa | Makrele |
| Calamares | Tintenfisch |
| Cangrejos del río | Flusskrebse |
| Caracoles | Schnecken |
| Carpa | Karpfen |
| Chanquetes | Weißfische |
| Chipirones | kleine Tintenfische |
| Cigalas | Scampi |
| Congrio | Meeraal |
| Dátiles | Bohrmuscheln |
| Dentón | Zahnbrasse |
| Dorada | Goldbrasse |
| Erizos del mar | Seeigel |
| Filete de pescado frito | gebackenes Fischfilet |
| Gambas | Garnelen |
| Lampuga | Goldmakrele |
| Langosta | Languste |
| Langostinos | Hummerkrabben |
| Lenguado | Seezunge |
| Lubina | Wolfsbarsch |
| Mariscos | Meeresfrüchte |
| Mejillones | Miesmuscheln |
| Merluza | Seehecht |
| Navajas | Messermuscheln |
| Ostras | Austern |
| Pagel | Meerbrasse |
| Pescadilla | Merlan |
| Pez de San Pedro (Gallo) | Sankt-Peter-Fisch |
| Pez espada | Schwertfisch |
| Pulpo | Krake |
| Rape | Seeteufel |
| Raya | Rochen |
| Rodaballo; | Steinbutt |
| Salmonete | Meerbarbe |
| Sardinas | Sardinen |
| Trucha | Forelle |
| Trucha del mar | Lachsforelle |
| Vieiras | Kamm-Muscheln |
Frutas - Früchte
| Aguacate | Avocado |
| Albaricoque | Aprikose |
| Almendra | Mandel |
| Avellana | Haselnuss |
| Cacahuete | Erdnuss |
| Cereza | Kirsche |
| Ciruela | Pflaume |
| Dátil | Dattel |
| Frambuesa | Himbeere |
| Fresa | Erdbeere |
| Grosella | Johannisbeere |
| Higo | Feige |
| Limón | Zitrone |
| Mandarina | Mandarine |
| Manzana | Apfel |
| Melocotón | Pfirsich |
| Melón | Melone |
| Naranja | Apfelsine |
| Nueces | Walnüsse |
| Pera | Birne |
| Pina | Ananas |
| Plátano | Banane |
| Uva | Traube |
Dulces - Süßspeisen
| Arroz con leche | Milchreis |
| Bunuelos (Bunyols) | spanisches Ölgebäck (eine Art Krapfen) |
| Ensalada de frutas | Fruchtsalat |
| Flan | Karamellcreme bzw. Karamellpudding |
| Fresas con nata | Erdbeeren mit Sahne |
| Galletas (Bizcochos) | Kekse |
| Helado | Eiscreme |
| Manzana asada | Bratapfel |
| Merengue con nata | Baiser mit Sahne |
| Mont Blanc de castana | Kastanienpüree |
| Natillas | Englische Cremespeise |
| Sorbete | Sorbet |
| Tarta de chocolate | Sachertorte |
| Tarta de crema | Cremetorte |
| Tarta de fresas | Erdbeerkuchen |
| Tarta de fruta | Obstkuchen |
| Tarta de manzana | Apfelkuchen |
| Tarta de nueces | Nusskuchen |
| Tarta de queso (requesón) | Käsekuchen |
| Tarta helada | Eistorte |